スーパーでこちらを発見！高知県産・シャキリン ２５センチくらいのものが３本で２９８円だった。ネットで見ると、この茎部分だけを食べる「はすいも」だそうだ。 珍しい野菜を見つけては、試しているのは、栄養士を目指す娘に、役にたつかなと思って  。皮をむいて、斜めに削ぎ切りした。穴が開いていてスカスカ  皮をむいて、水に１０分くらいさらして塩もみの後、サラダで。。。とあったが、どうやって食べようと考えているうちに日がたってしまったので。。。 めんつゆを薄め砂糖で薄く甘みをつけただし汁で煮た。  シャキリン自体の味は、よくわからくなった。食感が噛んだときにシャリシャリしていておもしろい。 この食感。何かに似ている。。娘は、梨のシャリシャリというけど、何だったかなぁ。 |
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「シャキリン」っていうんですか…珍しいですね。 |
ロンパパ 2008/06/01 01:13 |
ロンパパさん、こんにちは。 |
simatoki 2008/06/01 21:09 |
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